Transformation d’un salon de thé en comptoir gastronomique : Le Pavyllon, dernier né des restaurants du chef 3 étoiles Yannick ALENO et déjà récompensé d’une étoile au guide Michelin.
Le Pavyllon est situé au rez-de-jardin du Pavillon Ledoyen, l’entrée de Pavyllon est indépendante de celle du restaurant Alléno Paris et de L’Abysse. Le Pavillon est classé monument historique et implanté au coeur de la capitale, complexifiant le chantier. 
Les travaux ont concerné l’ensemble de la brasserie de luxe : l’intégration d’une cuisine ouverte sur un grand comptoir où les gourmets sont aux premières loges pour observer l’exécution d’une cuisine-minute ainsi que toute la décoration de la salle. L’utilisation majoritaire du bois et du velours procure un aspect cosy et chaleureux au restaurant et invite à la détente.